為嚴把大型餐飲配送中心食品流通環(huán)節(jié)的消費**，提高在蔬菜、水果、菌類及其制品，肉、禽蛋，水產品，糧食和糧食制品，油脂，調味品，茶葉，豆類制品等農副產品原輔料的自檢能力，需加強通過自檢實驗室的建設。
旨在建立以快速檢測儀器大量篩查，一旦出現不同陽性采用不同方法學的快速檢測二次復檢，再次陽性的結果用確證法定論的方式，大大的提高了準確性，同時通過配置能夠自動上傳檢測數據至數據中心。
在保證各食品**自檢實驗室正常運行的同時，加強移動檢測的能力，將食品快速檢測高效、靈活、**地運用到同地區(qū)所有的餐飲加工配送點。由于移動檢測車搭配了各種**設備以及**檢測人員，檢測速度更快，項目齊全，大大增強了餐飲配送中心門店的日常抽檢能力。
產品配置
|
序號
|
設備名稱
|
用途及規(guī)格
|
數量
|
|
1
|
多參數食品**檢測儀
|
農獸藥殘留、食品非法添加劑、食品限量添加劑、及未知非食品添加物的項目拓展
|
1套
|
|
2
|
便攜式干式食品**分析儀
|
與多參數食品**檢測儀形成互補
|
1套
|
|
3
|
肉類水分速測儀
|
用于測定肉類水分含量，辨別是否為注水畜產品
|
1臺
|
|
4
|
食用油品質檢測儀
|
用于檢測食用油的品質
|
1臺
|
|
5
|
食品中心溫度計
|
用于檢測食品中心溫度
|
1臺
|
|
6
|
紫外照度儀
|
用于**間紫外照度的測量
|
1臺
|
|
7
|
ATP測量儀
|
用于檢測餐具潔凈度
|
1臺
|
|
8
|
電導率儀
|
用于檢測水質電導率
|
1臺
|
|
9
|
酸度計
|
用于檢測食品、水質pH值
|
1臺
|
|
10
|
熒光物質檢測儀
|
用于檢測熒光物質
|
1臺
|
|
11
|
配件箱
|
用于樣品前處理的操作
|
1套
|
|
12
|
試劑箱
|
用于樣品檢測的試劑盒
|
1套
|
檢測項目
|
序號
|
檢測項目
|
檢測內容
|
|
1
|
農藥殘留
|
水果、蔬菜等
|
|
2
|
甲醛
|
牛百葉、蹄筋、豬皮、鴨掌、水筍、腐竹以及海蜇皮、蝦仁、扇貝肉、海參、魷魚等海產食品
|
|
3
|
吊白塊
|
腐竹類（包括腐竹、油皮）、粉絲類、米粉制品類、面粉、竹筍、榨菜
|
|
4
|
面粉中過氧化苯甲酰
|
小麥粉、面粉、面粉制品
|
|
5
|
二氧化硫
|
白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等
|
|
6
|
硼砂
|
腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮、米粽、年糕、蝦丸、魚丸和薩其馬等
|
|
7
|
溴酸鉀
|
小麥粉、面粉、面粉制品
|
|
8
|
亞硝酸鹽
|
鹵肉制品、鹵菜及腌制品
|
|
9
|
火堿
|
毛肚，黃喉以及海參、魷魚等干水產品、生鮮乳
|
|
10
|
食醋總酸
|
食醋
|
|
11
|
羅丹明B
|
辣椒，花椒等調味品、火鍋油
|
|
12
|
硫酸鋁鉀
|
豆制品，面制品及水產品
|
|
13
|
鹽酸克侖特羅
|
豬肉、牛羊肉及肝臟等
|
|
14
|
萊克多巴胺
|
豬肉、牛羊肉及肝臟等
|
|
15
|
沙丁胺醇
|
豬肉、牛羊肉及肝臟等
|
|
16
|
三聚氰胺
|
乳及乳制品、蛋及蛋制品
|
|
17
|
孔雀石綠
|
魚類
|
|
18
|
氯霉素
|
生食水產品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜
|
|
19
|
黃曲霉素**B1
|
花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等糧油食品
|
|
20
|
***
|
火鍋底料
|
|
21
|
呋喃代謝物
|
水產品
|
|
22
|
熒光增白劑
|
菌菇類
|
|
23
|
劣質油
|
食用油
|
|
24
|
注水肉
|
豬肉、牛肉、羊肉
|
蘇公網安備32050602013370